A p�zsitf�f�l�k csal�dj�ba tartoz� egysz�n�, bojtos gy�k�rzet�, szalmasz�r� gabonan�v�ny. A k�l�nb�z� rizsfajt�k t�lnyom� r�sz�t �zsi�ban termesztik. A rizs melegkedvel� n�v�ny, amely ig�nyli a sok vizet is. Szemterm�se a benne tal�lhat�, k�nnyen em�szthet� feh�rje, kem�ny�t� miatt igen �rt�kes. A rizsszemek sok E �s B vitamint valamint folsavat tartalmaznak. A rizset kem�ny�t� gy�rt�sra szalm�j�t pedig pap�rgy�rt�sra is haszn�lj�k.